母直伝 栗ごはん
母が子供の頃から作ってくれた栗ごはんです。
このレシピの生い立ち
嫁いでからも母の栗ごはんが食べたくて、母からレシピを教わりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に栗を入れ、水をひたひたに入れて沸騰させたら、火を止める。
-
- 2
火を止めて、蓋を開け、お湯に手を入れられるぐらいに冷めたら、皮を剥き始めます。
- 3
＊冷めるのが待てなければ、ボウルに移して冷まし、皮を剥き始めても良い。
- 4
鬼皮と渋皮を剥く
鬼皮は普通の包丁の角
渋皮は、ピューラーやくだものナイフを使うと剥きやすいです。 -
- 5
お米ともち米を合わせ、水がある程度透き通るまで洗う
- 6
お米がとげたら、お水を3.5合分入れ、水加減を確認する
- 7
★の分量分(大さじ3と小さじ1分)ジャーから水を抜く
- 8
油揚げ、しめじ、栗をジャーに入れ、★の分量でお醤油、お酒、顆粒だし、塩、を入れ、かきまぜる
- 9
そのまま、炊飯器をセットしお米を炊きます。
おこわや炊き込みごはんのメニューがあったら、使うと良いです。 - 10
炊き上がったら完成です。炊けたら、しゃもじで、よくかき回して下さい。
コツ・ポイント
炊飯器に塩を入れるとありますが、塩は、お好みで調節してください。
味が足りない時は、食べるときに塩をふっても良いです。
つくれぽ
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