Abon Tuna Pedas Manis

Name: Abon Tuna Pedas Manis
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2kg Ikan Tuna blok; 1000ml Santan kental; 20siung Bawang putih; 10siung Bawang merah; 10pcs Cabe merah keriting; 10pcs Cabe rawit merah; 3 ruas jempol Lengkuas; 2 ruas jempol Kencur; 2 ruas telunjuk Jahe; 1sdt Merica; 3sdm Ketumbar bubuk; 2pcs Serai keprek; Daun Jeruk buang tulang; Daun salam; 1 sdm Asam jawa; 1blok/100gr Gula merah; Air secukupnya

Frida @cook_2171236

Memasak abon ini emang superrr duper sabar...krn cukup lama dan rajin aduk2nya...tapi kl udah matang...hmmmm...yummy...sungguh nikmat sebagai lauk dengan nasi hangat. Gak nyesel deh pokoknya.

Lebih banyak

Abon Tuna Pedas Manis

Frida @cook_2171236

Memasak abon ini emang superrr duper sabar...krn cukup lama dan rajin aduk2nya...tapi kl udah matang...hmmmm...yummy...sungguh nikmat sebagai lauk dengan nasi hangat. Gak nyesel deh pokoknya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

180 menit

6 porsi

2kgIkan Tuna blok
1000mlSantan kental
Bumbu Halus :
20siungBawang putih
10siungBawang merah
10pcsCabe merah keriting
10pcsCabe rawit merah
3 ruas jempolLengkuas
2 ruas jempolKencur
2 ruas telunjukJahe
1sdtMerica
3sdmKetumbar bubuk
Bahan pelengkap :
2pcsSerai keprek
Daun Jeruk buang tulang
Daun salam
Bahan perendam :
1 sdmAsam jawa
1blok/100grGula merah
Air secukupnya

Tersimpan

Cara Membuat

180 menit

1

Cuci bersih tuna blok dan kukus hingga cukup matang.
2

Setelah cukup matang suwir2 halus dengan garpu. lalu rendam dengan bahan perendam selama 30menit. Sisihkan.
3

Uleg bumbu halus, setelah 30 menit campurkan dengan tuna yg sudah direndam air asam jawa.
4

Panaskan wajan dgn 5sdm minyak goreng, lalu masukkan campuran bahan tuna berbumbu, tuang 500ml santan dan bahan pelengkap, masak dengan api kecil
5

Sambil diaduk beri garam, dan tuang sisa santan sedikit demi sedikit.
Terus diaduk hingga abon kering.
6

Setelah abon matang, biarkan dingin lalu simpan dalam toples.
Selamat Recook