鮮やか♪エビとイカの塩炒め！
miho808 @cook_40262582
管理栄養士が考えた塩炒めです♪シーフードミックスを使う方は作り方④からどうぞ。
このレシピの生い立ち
さっぱりしたシーフードメニューとシャキシャキ野菜が食べたくて。
鮮やか♪エビとイカの塩炒め！
管理栄養士が考えた塩炒めです♪シーフードミックスを使う方は作り方④からどうぞ。
このレシピの生い立ち
さっぱりしたシーフードメニューとシャキシャキ野菜が食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
エビは殻をむいて、背わた腹わたを取る。
今回は背の方を切って、開いてます。 -
- 2
エビに分量外の塩ひとつまみ、酒大1、片栗粉大1をまぶしておく。
-
- 3
イカは腹わたを取って、皮をむいて一口大に切る。
輪切りでもOK! -
- 4
セロリ(長ネギ)、アスパラは斜めにスライス。パプリカは乱切りにする。
-
- 5
シーフードを茹でる。
茹で過ぎ注意！色が変わればOK! -
- 6
野菜をさっと茹でる。
お湯に塩、油を少し入れて茹でると綺麗な色になります。
ネギの場合はは茹でなくて大丈夫。 -
- 7
フライパンに分量外の油をひいてから火を付け、弱火でニンニクの香りをだす。
-
- 8
セロリをさっと炒める。
-
- 9
酒大1と鶏ガラ小1を入れて、他の野菜もさっと炒める。
-
- 10
シーフードを入れて炒める。
塩、こしょうで味を整えて、完成！ -
- 11
和食にも合いますよ。
-
- 12
つくれぽありがとうございます！お返事出来ずにすみません。
コツ・ポイント
一手間ですが、シーフードや野菜は茹でてから炒めると、色が綺麗で水っぽくなりにくいです。バターで炒めてもOK!
つくれぽ
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