クッキー生地作りの
行程は、ID18094090参照。

クッキー生地ができたら５等分に。

上記の粉末自然素材で着色。お好みの濃さになるよう量は調整してください。練らずに切るように混ぜてください。

できました。ラップで包み、15分ほど冷蔵庫で寝かせます。

竹串の厚さに伸ばします。

５色完成。

パン生地作り。ID18094090 参照。１次発酵まで進めます。

ホームベーカリーでもOK。１次発酵まで進めます。

１次発酵が終わったパン生地。（約250g）ガス抜きましす。

５分割します（1個約
５０g）５匹分です。

丸めて10分休ませます。(ベンチタイム)パン生地が乾燥しないように保ってください。

1個50gから35g(甲羅・写真向かって左)と、5g(頭・写真中央)をとりわけ、残りを手足尻尾{写真右１列}に分けます。

頭はしずく型に整え、左の手足尻尾用の生地を５分割します。

この用に天板に並べ、軽く霧吹きをして２次発酵35度30分。

もう1ど霧吹きをして、行程６で作ったクッキー生地を、甲羅のパン生地にかぶせます。

ラップごとかぶせると良いです。

かぶせたらグラニュー糖をまぶします。

格子模様をつけます。

頭手足尻尾の上に甲羅の生地をのせ、1６0度16~17分焼きます。

焼成後、チョコペンやアイシング、水溶きココアなどで顔を描いてくださいね。

甲羅中央にナイフを入れ、V字の谷を作って、中にホイップを絞り込み、お好みのフルーツを入れてくださいね。