わらびはあく抜きして3センチくらいに、豚肉は食べやすい大きさに、糸こんにゃくは洗って切る。

鍋に油をひいて、豚肉と糸こんにゃくを炒め、酒と砂糖を入れて少し煮る。

★の調味料を入れて、落としぶたをして中火で７分くらい煮る。

わらびを入れて混ぜ、弱~中火で5分くらい煮る。薄かったらめんつゆや醤油をたしてください。