小さめの器に水を入れて、粉ゼラチンを振り入れてふやかしておく

②の鍋に砂糖を入れて軽く混ぜ、中火にかけて混ぜながら出てきたアクをすくいとり、沸騰する直前に火を止める

火を止めたらふやかしておいた粉ゼラチンを入れて、溶けるまでゆっくりかき混ぜる。