鰯を開き流水で軽く洗い、キッチンペーパーで水分をとる。塩を振って暫く置き、キッチンペーパーで押さえふく。

片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、鰯の皮面から焼く。
白っぽくなったら裏返す。

腹面も焼く。

☆印を混ぜたタレをかけ絡めて出来上がり（≧∇≦）
ご飯にのせて頂きます。