れんこんが半分浸かるくらいの水をフライパンに入れて蓋をし、7分ほど蒸し焼きにします。

水分がなくなったフライパンに醤油、ごま油を回し入れ、全体に馴染ませます。

ブラックペッパーと塩で味を整え、完成。