鶏肉を一口大に切り、酢で揉む。

片栗粉を入れなじませる。

サラダ油を薄く引いたフライパンに②を入れ、焼き目をつける。

両面焼き目をつけたら、水を入れて1-2分蒸し焼きにする。

砂糖を溶かした醤油を回し入れ絡ませて完成。