ひじきはたっぷりの水に15〜20分くらい漬けて戻す。

鶏肉→1cm程度の小さめに切る
人参→短めの千切り
油揚げ→細切り
ごぼう→小さめのささがき(水にさらしておく)

いんげん
2分くらい塩ゆでして、斜め切り。

フライパンにごま油をひいて、鶏肉・にんじん・ごぼう・油揚げ・ひじきの順に炒める。

炒めたら調味料を全て入れて、落し蓋をして弱火〜中火で汁気が無くなるまで煮る。

ほとんど汁気が無くなったら火を止める。インゲンを加え、冷めるまで放置。

冷めたら保存容器に移して冷蔵保存。