卵と砂糖をボウルにいれ湯煎しながら、ハンドミキサーで４分攪拌し、湯煎からはずし、中で４分攪拌する。

更に、弱で、２分ほど、混ぜ、薄力粉を振るい入れる。ゴムベラで、５０回ほど混ぜる。

湯煎しておいた、牛乳とサラダ油を入れ６０回混ぜる。
ツヤが出たら、型に流し入れる。

170度３５分オーブンで焼く。
生クリームを泡立てて置く。

スポンジが焼けたら、ラップで包み、冷めるまで置いておく。冷めたら、デコレーションする。