炙りサーモン
タルタル風で野菜たっぷりセルクルに詰めました。
このレシピの生い立ち
サーモンのお刺身が食べたくて焼いてみた。
アプリでひらく作り方
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サーモンに
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- 2
串を打ち
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- 3
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- 4
強火で両面軽く焦がす
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- 5
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- 6
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- 7
氷水につけて冷やす
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- 8
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- 13
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- 14
ほうれん草をゆで
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- 16
冷水で冷やし
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- 18
2㎝程度にカット
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- 19
アーモンドかナッツ類を中火のフライパンで焦げ目がつく程度炙る
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- 20
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ほうれん草とナッツを
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和え
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サーモンの水分をふき
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５＝８ｍｍt程度にカット
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ほうれん草にオイル・醤油・レモン汁を加えて混ぜ
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セルクルで成形
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ブラックペッパー・分葱・けしの実をトッピングし完成
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コツ・ポイント
強火で短時間炙る
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