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万能土佐酢
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万能土佐酢-レシピのメイン写真

万能土佐酢

メリノ種
メリノ種 @cook_40254653

夏にたくさん使う土佐酢を手作りで
☆2015年1月12日「土佐酢」検索人気1位だそう…!
ありがとうございます(^ ^)
このレシピの生い立ち
覚え書き。

夏にたくさん使う土佐酢を手作りで
☆2015年1月12日「土佐酢」検索人気1位だそう…!
ありがとうございます(^ ^)
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万能土佐酢

メリノ種
メリノ種 @cook_40254653

夏にたくさん使う土佐酢を手作りで
☆2015年1月12日「土佐酢」検索人気1位だそう…!
ありがとうございます(^ ^)
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夏にたくさん使う土佐酢を手作りで
☆2015年1月12日「土佐酢」検索人気1位だそう…!
ありがとうございます(^ ^)
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材料

  • 酒 150ml
  • みりん 60ml
  • 薄口しょうゆ 60ml
  • 穀物酢 70ml
  • かつお節 5g
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作り方

  1. 1

    手鍋に酒とみりんを合わせて煮たて、アルコールを飛ばす

  2. 2

    かつお節はだしパックに入れておくと便利です

  3. 3

    アルコールが飛んだら、薄口しょうゆ、穀物酢、だしパックに入れたかつお節の順に加え一煮立ちさせる

  4. 4

    火から降ろし、常温になるまで冷ます。
    かつお節を取り出して出来上がり。

  5. 5

    密封容器に入れて冷蔵で、1ヶ月保存が可能

コツ・ポイント

ダシパックを使うとかつお節をこす手間が省けます

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メリノ種
メリノ種 @cook_40254653
2014/06/26 04:04に公開
子供が小さいので、あまり手の込んだ料理は作りません。と言うか…もともと作れません(´・_・`)盛り付けセンスがないのが悩み。献立に迷ったときはクックパッドさまさま!
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このレシピのキーワード

かつお節 酒

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