大きな鍋を中火で温める。にんじん、セロリ、玉ねぎは食べやすい大きさき切る。

キャノーラ油をひき、1の野菜を玉ねぎの色が変わるまで弱火でよく炒める。

ブイヨンスープを加え、ソーセージ、トマト缶、大麦、塩こしょう、タイム、ローリエを入れて沸騰するまで煮込む。

沸騰したら火を弱め、ふたをして25分ほどかき混ぜながら煮込む。

ローリエは盛り付ける直前に取り除き、大きめなお皿に盛り付けてお召し上がりください。