3の粉に水を入れてホットケーキを焼く要領で大きめに三枚焼く。水は加減してもたっとする硬さに。

りんごは薄くスライスして、水煮にする。酸化防止のため。

みかんの皮を包丁でむいて身を切り出す。

りんごはみかんの幅に合わせてカットする。

スポンジを9センチくらいの型で抜くか、コップを当ててナイフで丸く切る。スポンジの間にヨーグルトとバナナを挟む。

サンドしたら全体にヨーグルトを塗る。

りんごとみかんをケーキの上に交互にのせる。

ヨーグルトを絞り袋に入れてヘリを飾る。

ミントの葉ろうそくを飾って完成です。