■マンゴームースから作っていきます。
耐熱容器に水大さじ1を入れ、ゼラチン2.5ｇを振り入れておく。

マンゴーピューレ、牛乳、砂糖を混ぜ、（1）を電子レンジ600ｗで10秒程度加熱してゼラチンを溶かしたものを加えて混ぜる。

別のボウルで生クリームを6～7分立て泡立て、（２）に加えてゴムベラですくうように均一に混ぜる。

容器の半分ほどまで流し入れ、冷蔵庫で30分程度冷やす。

■カルピスムースを作る。（作り方は1～3参照）
（4）のマンゴームースの上に流しいれて冷蔵庫で冷やし固める。

生クリームを絞って、「おいり」をトッピングする。
トッピングはフルーツやアラザンなどお好みでどうぞ。