からっぽちゃんぷる
沼津市ごみ減量推進 @cook_40141033
夏場にたくさん採れるゴーヤで作る、お家の定番アイデア料理です
このレシピの生い立ち
「第２回食べ切り・使い切りレシピコンテスト」(テーマ：『夏の食材を使い切る料理』『余った料理をリメイクして食べ切ることのできる夏料理』) 入賞作品
からっぽちゃんぷる
夏場にたくさん採れるゴーヤで作る、お家の定番アイデア料理です
このレシピの生い立ち
「第２回食べ切り・使い切りレシピコンテスト」(テーマ：『夏の食材を使い切る料理』『余った料理をリメイクして食べ切ることのできる夏料理』) 入賞作品
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- 1
ゴーヤを半分に切り、タネと中の白いワタをしっかりとスプーンでくりぬく。薄切りにして塩を振り、よく揉む
- 2
１のゴーヤを水に15分以上つけおきしてから、水気をよく切っておく
- 3
玉ねぎはスライス、チンゲン菜は１口大に切る
- 4
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れ熱して、油に香りがうつったらゴーヤを入れる
- 5
コンビーフ、玉ねぎ、チンゲン菜も入れ、野菜がしんなりするまで炒める。味見をしながら、塩で味を調節する
- 6
トマト缶を入れ、ひと煮立ちしたら、とろけるチーズをガバッとのせて溶き卵を回し入れる
- 7
混ぜずにグツグツ見守る。卵が半熟になったらサッと混ぜて完成
コツ・ポイント
子供たちももりもり食べてくれる我が家のチャンプル☆ ポイントはゴーヤの下処理です！ 家にあったものだけを使って、冷蔵庫もからっぽになる使い切りレシピを考えました。夏に頂く機会の多いゴーヤを食べやすく、飽きられないようにアレンジしました。
つくれぽ
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