【下準備】
バターは1cm角位に切って冷やしておく。
取り掛かりと同時くらいにオーブンを200度に予熱し始める。

ボウルに米粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れて軽く混ぜたら、①の冷えたバターを入れてスケッパー等で刻む様に混ぜ合わせる。

バターが細かくなってきた所で、塩麹を入れて混ぜ合わせたら、牛乳を入れて更に混ぜ合わせる。

ある程度全体が馴染んできたら、ポリ袋等に入れて一塊りになるようにギュッと押さえる。

綿棒等で広げて半分にカット、重ねて広げて半分にカットを3回繰り返し、厚さ2cm位になるよう形を整えたら好きな形にカット

切り口を触らないように天板に並べたら、200度に予熱したオーブンで15分焼いて完成！