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小揚入りじゃがいもの煮物
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小揚入りじゃがいもの煮物-レシピのメイン写真

小揚入りじゃがいもの煮物

ヨシヨシさん
ヨシヨシさん @cook_40193432

肉の代わりに小揚を使った煮物です!
このレシピの生い立ち
小揚に野菜の煮汁が染み込んだしょう油味の煮物が食べたかったので、作ってみました。
もう1枚小揚を足しても良かったかも…です。

肉の代わりに小揚を使った煮物です!
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小揚に野菜の煮汁が染み込んだしょう油味の煮物が食べたかったので、作ってみました。
もう1枚小揚を足しても良かったかも…です。

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小揚入りじゃがいもの煮物

ヨシヨシさん
ヨシヨシさん @cook_40193432

肉の代わりに小揚を使った煮物です!
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小揚に野菜の煮汁が染み込んだしょう油味の煮物が食べたかったので、作ってみました。
もう1枚小揚を足しても良かったかも…です。

肉の代わりに小揚を使った煮物です!
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小揚に野菜の煮汁が染み込んだしょう油味の煮物が食べたかったので、作ってみました。
もう1枚小揚を足しても良かったかも…です。

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材料

  • じゃがいも 4個
  • 玉ねぎ 1個
  • 人参 小1本
  • 小揚 2枚
  • しらたき 1パック
  • サラダ油 大さじ1
  • 水 200cc
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★酒 大さじ4
  • ★めんつゆ(5倍濃縮) 大さじ2くらい
  • ★みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    小揚は熱湯を掛けて油抜きして1㎝幅に切る。

  2. 2

    じゃがいも、人参、玉ねぎ、豚こま肉、しらたきはお好みの大きさ&長さに切る。

  3. 3

    鍋にサラダ油を熱して1の小揚と2の野菜やしらたきを入れて炒める。

    • 小揚入りじゃがいもの煮物作り方3写真
  4. 4

    水と★の調味料を入れて落し蓋をして、10分程中火から強めの弱火で、じゃがいもに火が通るくらいまで煮て出来上がり!

    • 小揚入りじゃがいもの煮物作り方4写真

コツ・ポイント

小揚の油抜きの手間はありますが、味の染みが良くなるので省きません!
めんつゆは5倍濃縮なので、味の加減はお好みで調整して下さい。

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ヨシヨシさん
ヨシヨシさん @cook_40193432
2019/12/09 13:41に公開
その時に食べたいものや手に入りやすい食材を使って、お料理しています!8~45才5人家族で好みはけっこうバラバラ!日々の献立は大変ですが、家族みんなが喜んでくれて、美味しいものを手軽に作れるように、お料理してます。
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このレシピのキーワード

煮物 小揚げ にんじん じゃがいも 白滝 酒 玉ねぎ

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