材料をよく洗う。人参はいちょう切り、白菜は太めの千切り、玉ねぎは薄切り、椎茸と他の野菜は大きめの微塵切りにする。

水はお椀の２杯半ぶんを鍋に入れる。

野菜と椎茸を投入して、中火にかける。

全てを入れ終わったら、粉末煮干しとだしの素を入れる。

このようなアイスのスプーンに２杯程度です。

豆腐は、４つパックで売っているものを一つ丸々入れる。

箸でかき混ぜながら、豆腐を砕いていく。

味噌は大きいスプーンで２杯くらい、味見をして薄いようならもう少し足す。

味噌が溶けたら出来上がり。