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柔らか味付き卵 覚え書き( ´艸`)
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柔らか味付き卵 覚え書き( ´艸`)-レシピのメイン写真

柔らか味付き卵 覚え書き( ´艸`)

紫君子蘭
紫君子蘭 @cook_40067743

母直伝の味付き卵です。
薄味が卵の中までついているので美味しい♡
白身が固くならず作り置きにぴったりです。
このレシピの生い立ち
母に煮卵の作り方を教わったので覚え書

母直伝の味付き卵です。
薄味が卵の中までついているので美味しい♡
白身が固くならず作り置きにぴったりです。
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母に煮卵の作り方を教わったので覚え書

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柔らか味付き卵 覚え書き( ´艸`)

紫君子蘭
紫君子蘭 @cook_40067743

母直伝の味付き卵です。
薄味が卵の中までついているので美味しい♡
白身が固くならず作り置きにぴったりです。
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母直伝の味付き卵です。
薄味が卵の中までついているので美味しい♡
白身が固くならず作り置きにぴったりです。
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材料

  • 卵 3~5個
  • 調味液
  • 和風だしの素(顆粒) 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 醤油 小さじ1/2
  • 水 50cc
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作り方

  1. 1

    調味液を鍋に入れて沸騰させたら人肌まで冷ます。

  2. 2

    ゆで卵を好みの固さにゆでて殻をむく。

  3. 3

    食品用の袋に1.2を入れなるべく空気を抜いてふたをして室温で30~1時間置いてから冷蔵庫へ

  4. 4

    食べごろは2~3日過ぎてから。

    味が馴染むように時々そっと向きを変える♡

コツ・ポイント

和風だしを鶏ガラスープの素に変えたり
ごま油を少量加えても美味しいです。

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紫君子蘭
紫君子蘭 @cook_40067743
2021/10/31 12:21に公開

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味卵 卵

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