フライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れ、香りを出したら、豚ひき肉、長ネギ、ニラを炒める。

★の調味料を入れて炒める。
この時点で濃い味。
お肉にしっかり味をつけます。

水を100cc入れて軽く炒めたら豆腐を入れる。
まだ少し濃い味。

3分ほど中強火で炒めたら片栗粉を溶いた水100ccを入れ、とろみが出るまでしっかり炒めていく。