さつまいもはピーラーなどで皮をむき、輪切りにします。

鍋に切ったさつまいもと水を入れ、白くにごったら(アク抜き)水をすて、さつまいもがつかる程度の水を入れゆでます。

クシでさし、やわらかくなったらゆで汁をすて一度火を止めます。

バターを加え、マッシャーなどでつぶします。

茹で加減にもよりますが、ここで火をつけて(弱火)混ぜていきます。

砂糖を加えてまぜます。

牛乳は少しずつ加えながら水分をとばすように混ぜたら火を止めます。

トースターのトレイにアルミを広げ、⑦を手に取り形を作っていきます。

卵の黄身を上にぬり、黒ごまをかけます。

トースター(220～240℃)で5～6分で少し焼き目がつきました。
器に盛り付けて完成です☆

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