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発酵あんこ(クビンス・発酵器)
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発酵あんこ(クビンス・発酵器)-レシピのメイン写真

発酵あんこ(クビンス・発酵器)

emimeria
emimeria @cook_40116479

クビンスの発酵器で簡単に作れます。
ヨーグルトメーカーでできますよ^ ^
このレシピの生い立ち
お砂糖の摂りすぎは身体を酸化させるので、発酵あんこで鏡開きを楽しみました♪

クビンスの発酵器で簡単に作れます。
ヨーグルトメーカーでできますよ^ ^
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お砂糖の摂りすぎは身体を酸化させるので、発酵あんこで鏡開きを楽しみました♪

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emimeria
emimeria @cook_40116479

クビンスの発酵器で簡単に作れます。
ヨーグルトメーカーでできますよ^ ^
このレシピの生い立ち
お砂糖の摂りすぎは身体を酸化させるので、発酵あんこで鏡開きを楽しみました♪

クビンスの発酵器で簡単に作れます。
ヨーグルトメーカーでできますよ^ ^
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材料

  • 小豆 200g
  • 麹 200g
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作り方

  1. 1

    小豆が柔らかくなるまで1時間くらい茹でます

    小豆が60度になるまで冷まします

  2. 2

    小豆と麹をよく混ぜます
    (この時、煮汁の量は仕上がりの固さより柔らかめになるようにしておきます)

  3. 3

    発酵器(クビンス)60度8時間にセットしたら待つだけで仕上がります

  4. 4

    発酵が進むので冷蔵庫に入れて早めに食べ切ります

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emimeria
emimeria @cook_40116479
2022/01/12 00:14に公開

このレシピのキーワード

あずき こうじ

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