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おつまみ椎茸
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おつまみ椎茸-レシピのメイン写真

おつまみ椎茸

☆星の瞳☆
☆星の瞳☆ @cook_40312873

椎茸のうまみ凝縮おつまみ
おつまみといいながらペロリです。

このレシピの生い立ち
椎茸を焼く時に軸もスライスで焼いてみたら思いの他美味しかったので

椎茸のうまみ凝縮おつまみ
おつまみといいながらペロリです。

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椎茸を焼く時に軸もスライスで焼いてみたら思いの他美味しかったので

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☆星の瞳☆
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椎茸のうまみ凝縮おつまみ
おつまみといいながらペロリです。

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材料

小鉢1杯
  • なるべく軸の太い椎茸 5個(1パック)
  • 油 大さじ2
  • 塩 2つまみ
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作り方

  1. 1

    椎茸の汚れをキッチンペーパーで軽く拭き取る

    • おつまみ椎茸作り方1写真
  2. 2

    軸の端を切り落とし、軸と傘をわける

    • おつまみ椎茸作り方2写真
  3. 3

    軸と傘を2〜3mmくらいにスライスする

    • おつまみ椎茸作り方3写真
  4. 4

    大きなフライパンに油大さじ2くらい入れ、中火で温め、椎茸を投入。なるべく広げる。

    • おつまみ椎茸作り方4写真
  5. 5

    湯気がもくもく出てきても、さわらずに待つ

  6. 6

    湯気がおさまってきて、こんがりしてきたらフライ返しでひっくり返す。返らないのはお箸で返す。

  7. 7

    またこんがりするまでしばらく待つ

    • おつまみ椎茸作り方7写真
  8. 8

    こんがり焼けたら火を止め、塩をふり、混ぜる。

コツ・ポイント

おおきめのフライパンでなるべく重ならないように広げてください。
あまり触らず焼きつけてください。
塩は軽めでも十分美味しいです。

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☆星の瞳☆
☆星の瞳☆ @cook_40312873
2022/01/11 14:32に公開
毎回作り方の手順が細かくなってしまいますが、料理に慣れてなくても、よくわからなくてもできあがるといいなと思い、ポイントも手順に入っちゃってます。レシピを見て作ってくださった方、ありがとうございます☆
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しいたけ

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