簡単♪お鍋で炊き込みご飯
obami @cook_40188710
炊飯器の炊き込みご飯は少し時間がかかるので、鍋で炊き込みご飯を作ってみました！
このレシピの生い立ち
釜飯が大好きなので、おこげが食べたくて…^^
簡単♪お鍋で炊き込みご飯
炊飯器の炊き込みご飯は少し時間がかかるので、鍋で炊き込みご飯を作ってみました！
このレシピの生い立ち
釜飯が大好きなので、おこげが食べたくて…^^
アプリでひらく作り方
- 1
お米を研ぐ。
時間があれば、浸水させるか、洗い米にする。 -
- 2
材料を切る。
今回は、人参を千切りにしただけ。 - 3
今回はホタテの缶詰めを使用したので、液と身にわける。
液の量を計っておく。
今回は36cc -
- 4
お米を鍋に入れ、●の液体類(だし汁
・酒・醤油・みりん・ホタテの液)を入れる。
さっとまぜる。 -
- 5
具を乗せる。
ホタテは軽くほぐす。 -
- 6
鍋の蓋を少しズラして中火。
沸騰したら蓋をして1分。
1分たったら極弱火で10分。
火を止めて10分。(蒸らし) -
- 7
混ぜて完成！
-
- 8
※補足
- 9
水の量をホタテの液の量で調整する。
米を浸水せず、米を研いですぐの場合、全体の水分量が430になるようにする。 - 10
今回は醤油30cc、みりん10cc、酒15cc、ホタテ液は35で計算。
430-(30+10+15+35)=340=水 - 11
かたければ、だし汁(水)の量で調整。
出汁が、塩分を含んでないと、ちょっと薄味かもしれないので、塩を足す。
コツ・ポイント
ホタテ缶詰めを使うことで、味がでておいしくなります。
鶏肉でも十分おいしい。
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