ほっくり☆蟹と長芋長葱の冬の絶品グラタン

Name: ほっくり☆蟹と長芋長葱の冬の絶品グラタン
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ホワイトソース(下記リンク参照) 3人分; 長芋(太めのいちょう切り) 1/2~1本分; 長ネギ(みじん切り千切り半々ずつ) 1本; 菜の花(1/2カット) 1/2束; 蟹身(冷凍OK、ハサミで3cm台にカット) 脚部分6本; 白ワイン 50cc; ソルト＆ブラックペッパー&ローズマリーその他ハーブ 適量; ピザ用チーズ(お好きなチーズ) 適量; ニンニク&生姜(みじん切り) 各大1片

ゆりーずきっちん @cook_40111216

蟹エキスを自家製ホワイトソースで閉じ込めて、ホクホク長芋と一緒にあったかグラタンで☆おもてなしにや普段の食卓にも最適。

このレシピの生い立ち
最近冬の旬の食材の長芋をよくTVでも見かけるので擦る以外の食べ方を楽しみたくて、グラタンにしてほくっとさせました。
熱々にして冬の冷えた体を温めるのに最適♪

蟹エキスを自家製ホワイトソースで閉じ込めて、ホクホク長芋と一緒にあったかグラタンで☆おもてなしにや普段の食卓にも最適。

ほっくり☆蟹と長芋長葱の冬の絶品グラタン

ゆりーずきっちん @cook_40111216

蟹エキスを自家製ホワイトソースで閉じ込めて、ホクホク長芋と一緒にあったかグラタンで☆おもてなしにや普段の食卓にも最適。

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材料

4人分

ホワイトソース(下記リンク参照) 3人分
長芋(太めのいちょう切り) 1/2~1本分
長ネギ(みじん切り千切り半々ずつ) 1本
菜の花(1/2カット) 1/2束
蟹身(冷凍OK、ハサミで3cm台にカット) 脚部分6本
白ワイン 50cc
ソルト＆ブラックペッパー&ローズマリーその他ハーブ適量
ピザ用チーズ(お好きなチーズ) 適量
ニンニク&生姜(みじん切り) 各大1片

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作り方

1
カット例♪長芋は軽く皮を剥いてカット。カニはカット後白ワインを回しかけておく。
2
ID:18150724 参考にホワイトソースを作る。ハーブペッパーソルトで味付ける。
3
フライパンにオイル&ガーリック&ジンジャーを中火で加熱し葱→菜花→蟹身を加え蓋をし数分弱火で蒸し焼きする。味をつける。
4
長芋を加え更に数分蒸し焼きに。ひっ来り返して汁を吸わせる様にする。
グラタン皿に具材を敷き②をかける。トッピングも。
5
230℃の予熱オーブンで15分焼き上げる。こんがり焼き色が付いたら完成～！

コツ・ポイント

特にナシ。是非里芋など色んなお芋で試して欲しいです！より和風にしたい場合は小ほどお味噌を加えるとコクも出て美味しいです♪

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つくれぽ

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ゆりーずきっちん @cook_40111216

2022/01/24 10:15に公開

こんにちは☆都内OLのYURIEです( ´ ▽ ` )ﾉレシピのファイルが溢れてきたので登録しました♡Instagram:YURIESKITCHEN 更新中です ♪好きな食べ物：チョコ・ヨーグルト・レモン・トマト・ジンジャーパーティや身近な人達に受けの良かった、美味しいモノ中心に、皆さんに参考にして頂けるレシピを沢山公開します♪海外旅行が大好き！海外フードも、私目線ですがご紹介します:)

このレシピのキーワード

グラタンかに菜の花ホワイトソースピザ用チーズにんにくハーブチーズしょうが山芋長ネギ

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