ほっくり☆蟹と長芋長葱の冬の絶品グラタン
ゆりーずきっちん @cook_40111216
蟹エキスを自家製ホワイトソースで閉じ込めて、ホクホク長芋と一緒にあったかグラタンで☆おもてなしにや普段の食卓にも最適。
このレシピの生い立ち
最近冬の旬の食材の長芋をよくTVでも見かけるので擦る以外の食べ方を楽しみたくて、グラタンにしてほくっとさせました。
熱々にして冬の冷えた体を温めるのに最適♪
ほっくり☆蟹と長芋長葱の冬の絶品グラタン
蟹エキスを自家製ホワイトソースで閉じ込めて、ホクホク長芋と一緒にあったかグラタンで☆おもてなしにや普段の食卓にも最適。
このレシピの生い立ち
最近冬の旬の食材の長芋をよくTVでも見かけるので擦る以外の食べ方を楽しみたくて、グラタンにしてほくっとさせました。
熱々にして冬の冷えた体を温めるのに最適♪
作り方
- 1
カット例♪長芋は軽く皮を剥いてカット。カニはカット後白ワインを回しかけておく。
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- 2
ID:18150724 参考にホワイトソースを作る。ハーブペッパーソルトで味付ける。
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- 3
フライパンにオイル&ガーリック&ジンジャーを中火で加熱し葱→菜花→蟹身を加え蓋をし数分弱火で蒸し焼きする。味をつける。
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- 4
長芋を加え更に数分蒸し焼きに。ひっ来り返して汁を吸わせる様にする。
グラタン皿に具材を敷き②をかける。トッピングも。 -
- 5
230℃の予熱オーブンで15分焼き上げる。こんがり焼き色が付いたら完成～！
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コツ・ポイント
特にナシ。是非里芋など色んなお芋で試して欲しいです！より和風にしたい場合は小ほどお味噌を加えるとコクも出て美味しいです♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20579719
