最高の明太子クリームパスタ
ぎんなんのりく @cook_40079835
生クリーム一切不要！
最後の一口まで飽きずに美味しく食べられるクリームパスタです。
最高にうまいので是非お試しあれ！
このレシピの生い立ち
生クリームを使うと、食べてて後半にかけて重くなってきませんか？
明太子パスタが大好きなので、常日頃美味しくなるように考えててやっと答えにたどり着きました。
最高の明太子クリームパスタ
生クリーム一切不要！
最後の一口まで飽きずに美味しく食べられるクリームパスタです。
最高にうまいので是非お試しあれ！
このレシピの生い立ち
生クリームを使うと、食べてて後半にかけて重くなってきませんか？
明太子パスタが大好きなので、常日頃美味しくなるように考えててやっと答えにたどり着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
みじん切りのニンニクと、バターとキノコを炒めてから、白ワイン入れてアルコールを飛ばします。
-
- 2
牛乳を入れて、1度沸騰させます。
その後は弱火にして軽く煮詰めていきます。 -
- 3
パスタを入れてから、明太子を入れます。(この時のソースはまだシャバってて大丈夫です！)
-
- 4
火を止めてから、卵黄を投入し全体を混ぜ合わせて完成！
(この時に水分が少ないと食べてる時にパサパサになっちゃうので注意) -
- 5
仕上げに胡椒をたっぷりかけて召し上がれ！
-
コツ・ポイント
仕上げに卵黄を入れることで、さっぱりしつつコクもあります。
パスタを入れる時、ソースが緩すぎるぐらいがちょうどいいです！食べ終わった時にお皿にソースがトロ〜って残るぐらいがベストです！
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