ステーキ用の肉は、5mmの厚さに繊維と直角になるように切ります。

オニオンは繊維にそって薄く切り、マッシュルームは5mmの厚さに切ります。

中火で温めたフライパンに肉を広げて両面に軽く焼き色をつけ、軽く塩胡椒をします。油が出てきたらキッチンペーパーなどで拭く

ノンスティックのフライパンなら、お肉から出る油で十分なので、油は引かなくても大丈夫かと思います。

肉が炒まったらオニオンとマッシュルームを加え、マッシュルームがしんなりするまで炒めます。　　

そこにビーフブロスを加えてお肉が柔らかくなるまで煮る。今回はペーストのブイヨンの素を500mlの熱湯で溶かした物を使用。

15分くらい煮て、お肉が柔らかくなったら、16オンスのサワークリームを加えて沸騰させないように温める。

出来上がったら、ヌードルなどの上にかけて召し上がれ！

1960年代にアメリカで流行したレシピで、元々はロシア料理のようです。

最近また、じわじわと人気が出てきているようです。とにかく簡単にできる一品です。