黒人参のポテトサラダ
natoha @cook_40330109
黒人参のポリフェノールで紫色のポテトサラダに仕上がります♪
このレシピの生い立ち
黒人参の色素を生かしたレシピを考えてみました!(^^)!
黒人参のポテトサラダ
黒人参のポリフェノールで紫色のポテトサラダに仕上がります♪
このレシピの生い立ち
黒人参の色素を生かしたレシピを考えてみました!(^^)!
アプリでひらく作り方
- 1
黒人参を1-2cmの輪切りにし茹で、竹串が通るまで茹で、細かく刻む。
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- 2
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- 3
じゃがいもを半分に切って鍋に入れ水を加えて中火にかける。煮立ったら弱火にし、竹串がスっと通るまで茹で、皮を剥く。
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- 4
熱いうちに3をボウルにあけ、フォークの背で潰していく。
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- 5
4に黒人参を加えて混ぜ、色が均一になったらワインビネガーと塩で下味をつける。
- 6
じゃがいもの粗熱が取れたらマヨネーズとヨーグルトを加えて和える。塩と胡椒で味を調えて完成
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- 7
完成☆
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- 8
黒人参を使った国産&無農薬のベジハーブティー「natoha 黒人参茶」と一緒にお楽しみください＾＾
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コツ・ポイント
黒人参とジャガイモをしっかり混ぜると色が均一になってきれいに仕上がります☆
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