卵白パウンドID 20931839
又は紅茶卵白パウンドID 21320901作ります。

※今回側面もバタークリームで仕上げましたが、
レモンチョコでコーティングしてもよいです。

レモンカードの材料を鍋に入れて、中火にかけ
とろみが出てきて、さらに艶が出るまで焦げないよう混ぜ続けます

一旦こし、粗熱をとります。

卵白を泡立て始めると同時に、グラニュー糖等を火にかけて沸かします

卵白が泡立ってきたら⑩を入れてさらに泡立てます

柔らかくしたバターに5回程度に分けて加えていき、その都度よく混ぜます。※分離注意

レモンカードを2〜3回程度に分けて加えます。
※レモンカードは酸っぱいの苦手な方はお好みで調整して下さい

作っておいた卵白パウンドを、
はみ出ている部分はカットします

3枚にスライス。
生地感楽しみたい方は2枚スライスでも可。
バタークリーム楽しみたい方は3枚がおすすめ

作っておいたバタークリームを挟んでいきます。

最後全て組み立てたら、
上からたっぷりバタークリーム乗せて

パレットなどで側面もぬります

ココナッツファインとピスタチオダイスを合わせたものを張り付けていきます

傾けてまずパラパラつける

下に落ちたものを、パレットではりつけていきます。
真ん中の中央も張り付けて、完成

残ったレモンバタークリームはクッキー等に挟んでも美味しいです