唐辛子を細い輪切りにする。

にんにくをみじん切りにする。

パプリカは縦半分に切ってから5mm位の薄さに切る。

鶏肉は１cm位の大きさに刻む。

バジルの葉は水分で変色する為、拭くか直前に洗う。

【ナンプラーソース】の材料をよく混ぜ合わせておく。

【A】をあわせておく。

フライパンにサラダ油、にんにく、唐辛子を入れ弱火で香りが出るまで炒める。

⑧に鶏肉を入れ表面の色が変わるまで炒める。

⑨に【A】のソース、パプリカを加えさらに炒める。

バジルの葉をちぎって加え、サッと炒める。

熱したフライパンにサラダ油を注ぎ、卵を割り入れ中火～強火で揚げ焼きする。

ご飯に出来上がった⑪、卵焼きを添えて完成。
【ナンプラーソース】をかけて召し上がってください。