千切り野菜たっぷり★基本の豚しゃぶ
ryots @cook_40306262
千切り野菜たっぷりの豚しゃぶはいかがでしょうか。昆布出汁ベースのさっぱりスープです。人参の大量消費にも。
このレシピの生い立ち
近くのしゃぶしゃぶ屋で頼める白髪ねぎが美味しくて、家で試したら家族に大好評。
千切り野菜たっぷり★基本の豚しゃぶ
千切り野菜たっぷりの豚しゃぶはいかがでしょうか。昆布出汁ベースのさっぱりスープです。人参の大量消費にも。
このレシピの生い立ち
近くのしゃぶしゃぶ屋で頼める白髪ねぎが美味しくて、家で試したら家族に大好評。
アプリでひらく作り方
- 1
ねぎと人参は千切りに、水菜は適当な長さに切り、えのきは根本を落としてほぐしておく。
-
- 2
鍋に水、酒、塩、出汁昆布を入れて火にかける。沸騰したら出汁昆布を取り出す（刻んで具材として後で入れてもok）。
-
- 3
2分ほど沸騰させてアルコールを飛ばす。
- 4
切った野菜を入れて、豚肉をさっとくぐらせたら、お好みのタレをつけて召し上がれ。ポン酢がおすすめです。
-
- 5
余ったら、炊いたご飯と出汁塩（小1）をいれ、溶いた卵を回しかけて、蓋をして少し煮たら雑炊の完成。朝ご飯にも
-
コツ・ポイント
野菜は千切りにすることで火の通りが早く、タレが絡んでより美味しくなります。水菜やえのきだけでなく色々な野菜で試してみて。大根も良いですね。千切りは、千切りピーラーでやるとあっという間にできるのでおすすめです。
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