蒸し鶏を作る
1Lの湯に酒と青葱(入れなくても可)を入れ、沸騰したら火を止めて鶏むね肉を入れ、蓋をして30分おく。

鶏肉を取り出し、スープはペーパー等で濾しておく。
スープの方にAを入れて沸かす。

鶏肉はそぎぎり、パクチー(お好み)、ライム、フライドオニオン等を準備しておく。

お湯を沸かし、ライスヌードルともやしを茹でる。

湯で上がったらお皿に盛り、スープをかけ、具材をトッピングする。
仕上げに生胡椒をたっぷりかける。