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大根と胡瓜の酢醤油漬け
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大根と胡瓜の酢醤油漬け-レシピのメイン写真

大根と胡瓜の酢醤油漬け

まりもチャンネル
まりもチャンネル @cook_40131262

常備菜としてどうぞ〜♪
このレシピの生い立ち
大根と胡瓜を大量消費するためにいろんな方のレシピを参考にし自分なりの作り方にアレンジしました。

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材料

４
  • 大根（1/2本） 約400g
  • 胡瓜（２本） 約200g
  • ☆生姜(千切り) 10~15g
  • ☆鷹の爪 １本
  • ☆醤油 90ml
  • ☆砂糖(グラニュー糖) 70g
  • ☆味醂 20ml
  • お酢 20ml
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作り方

  1. 1

    大根は皮を剥いて銀杏切り、胡瓜は輪切りにする。

    • 大根と胡瓜の酢醤油漬け作り方1写真
  2. 2

    鍋に☆印を全て入れって中火で沸騰させる。

    • 大根と胡瓜の酢醤油漬け作り方2写真
  3. 3

    沸騰したら火から下ろしす。お酢を入れる。

    • 大根と胡瓜の酢醤油漬け作り方3写真
  4. 4

    ①を入れて混ぜる。室温になるまで放置。

    • 大根と胡瓜の酢醤油漬け作り方4写真
  5. 5

    保存袋に入れ冷蔵庫で４〜5時間寝かす。

    • 大根と胡瓜の酢醤油漬け作り方5写真
  6. 6

    ザルにあげて水分を切って保存容器に詰め替えて出来上がり。。。♪

    • 大根と胡瓜の酢醤油漬け作り方6写真

コツ・ポイント

生姜、唐辛子はお好みで加減してください。

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まりもチャンネル
まりもチャンネル @cook_40131262
2022/06/21 07:07に公開
北海道のオホーツク山間部過疎地住民、買い物難民が作るお料理ですレシピは改良することもありますのでお手数ですが最終版にてご確認願います､､､（＾−＾）
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このレシピのキーワード

大根 キュウリ トウガラシ しょうが

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