台湾の朝ごはんスープ「シェントゥジャン」。醤油糀を使って、少ない調味料で作ります。忙しいときや食欲のない朝におすすめ。
このレシピの生い立ち
台湾フードが流行る中、朝ごはんで食べられているというシェントゥジャンをアレンジしてみました。適度なトロミがあり、朝食におすすめ。醤油糀やニンニク醤油糀を使うと、旨味がアップするように思いますので、是非お試しください。