レンジ4分☆鶏むね肉サラダチキン冷しゃぶ
サラダチキンを薄く切ってレモン風味の冷しゃぶのたれをかけた、さっぱり味。レンジ加熱だけで作れるので、暑い夏にいいですね♪
このレシピの生い立ち
以前は、鶏むね肉を薄く切ってから片栗粉をまぶして茹でたものに、冷しゃぶのたれをかけるという方法で作ったのですが、今回はサラダチキンを薄く切ったものに冷しゃぶのたれをかけてみました。
レンジ4分☆鶏むね肉サラダチキン冷しゃぶ
サラダチキンを薄く切ってレモン風味の冷しゃぶのたれをかけた、さっぱり味。レンジ加熱だけで作れるので、暑い夏にいいですね♪
このレシピの生い立ち
以前は、鶏むね肉を薄く切ってから片栗粉をまぶして茹でたものに、冷しゃぶのたれをかけるという方法で作ったのですが、今回はサラダチキンを薄く切ったものに冷しゃぶのたれをかけてみました。
アプリでひらく作り方
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鶏むね肉を耐熱容器に入れて酒･砂糖･塩を全体によく揉み込み、皮のほうを上側にしてラップをかけて30分くらい置く。
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- 2
※１の鶏むね肉を、冷蔵庫で半日位置いて頂いてもいいです。
その際は、レンジ加熱時間を長めにしてください。 - 3
※１の工程で鶏むね肉が柔らかくなります。
『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
（ID:18949649) - 4
１の鶏むね肉の上下をひっくり返して皮のほうを下側にしてから、耐熱容器を電子レンジに入れて600wで4分加熱する。
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- 5
４の耐熱容器をミトンなどを使って電子レンジから取り出し、ラップをかけたまま10～20分くらい置いておく。
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- 6
【冷しゃぶのたれ作り】
①…大根は皮をむいてすりおろし、ざるにあけてスプーンの背などで押して水分をしっかり絞っておく。 - 7
②…耐熱容器に、＊印の砂糖･はちみつ･和風だしの素･水を入れる。
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- 8
③…②を電子レンジに入れ、600wの電子レンジで30秒加熱してかき混ぜる。。
- 9
④…③に、しょうゆ･みりん･酢･レモン汁･①の大根おろしの水分を絞ったものを入れて混ぜる。
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- 10
※冷しゃぶのたれは、甘めの味の仕上がりになっています。
お好みに合わせて、砂糖やはちみつの分量を調節してください。 - 11
５の耐熱容器のラップをはずして鶏むね肉を取り出し、皮のほうが上になるようにまな板の上に置く。
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11の鶏むね肉を、出来るだけ薄く切る。
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器に、レタス･レンジ加熱して冷ましたキャベツ･プチトマトなど、お好みの野菜を入れる。
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13の野菜の上に、12の鶏むね肉をのせ…→
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→９の冷しゃぶのたれをかけ、お好みで青ねぎをのせる。
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※市販のサラダチキンを買ってきて切ったものに、このレシピの冷しゃぶのたれをかけてもいいですね。→
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→また、このレシピの他にも色々なサラダチキンの作り方があるので、お好みの作り方のサラダチキンを使って作ってみて下さい。
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※５の耐熱容器に残った蒸し汁を使ったレシピ
『鶏もも･鶏むねの蒸し鶏の旨みで！卵スープ』
（ID:20109644） -
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◆色々なサラダチキンレシピ
『レンジ４分！柔らか鶏胸肉塩麹サラダチキン』
（ID:20061400） -
- 20
『レンジ４分★柔らか鶏むね肉のサラダチキン』
（ID:20127997） -
- 21
『せいろ蒸し☆塩麹鶏むね肉サラダチキン』
（ID:20640910） -
- 22
『二段せいろ蒸し☆塩麹鶏むね肉サラダチキン』
（ID:20739390） -
- 23
『塩鶏風☆鶏むね肉の柔らかサラダチキン』
（ID:18381367）
※フライパンで茹でて作ります。 -
- 24
『鶏むね肉サラダチキン。（電気圧力鍋２分）』
（ID:19094502） -
- 25
◆鶏むね肉冷しゃぶレシピ
『夏にさっぱり☆鶏むね肉冷しゃぶのたれがけ』
（ID:18824605） -
コツ・ポイント
このレシピのサラダチキンは、ほとんど味が付いていませんが、柔らかく仕上がっています。
この他のサラダチキンレシピには、もう少し味が付いているものもあります。
お好みのサラダチキンを使って作って頂けたらと思います。
つくれぽ
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