皮を剥いた新玉ねぎの中をスプーンなどでくり抜き、くり抜いた一部を底に入れて器を作る。

同じボウルにひき肉、卵、塩こしょう、玉ねぎを加えて白っぽくなるまで良く混ぜ合わせる。

作っておいた玉ねぎの器の底に【肉だね】を詰め、その上にプロセスチーズを置いて、また【肉だね】を器のギリギリまで詰める。

コンソメ、みりんを加えて、中火にし、そのままコトコト煮込む。

玉ねぎがクタクタになってきたら塩で味を整えて出来上がり。