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夏の風物詩 枝豆ごはん
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夏の風物詩 枝豆ごはん-レシピのメイン写真

夏の風物詩 枝豆ごはん

ポラ丸
ポラ丸 @cook_40323863

夏が来て嬉しいことは枝豆を食べること。夏は美味しいものがいっぱい。どんなおかずにも合うシンプルな枝豆ごはんをご紹介。
このレシピの生い立ち
新潟に6年住んだことがあります。新潟は茶豆と呼ぶ枝豆文化がある土地柄。そこで自分なりのシンプルな枝豆ごはんのレシピを考えました。

夏が来て嬉しいことは枝豆を食べること。夏は美味しいものがいっぱい。どんなおかずにも合うシンプルな枝豆ごはんをご紹介。
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夏の風物詩 枝豆ごはん

ポラ丸
ポラ丸 @cook_40323863

夏が来て嬉しいことは枝豆を食べること。夏は美味しいものがいっぱい。どんなおかずにも合うシンプルな枝豆ごはんをご紹介。
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新潟に6年住んだことがあります。新潟は茶豆と呼ぶ枝豆文化がある土地柄。そこで自分なりのシンプルな枝豆ごはんのレシピを考えました。

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材料

2人分
  • 米 2合
  • 枝豆 100gくらい
  • しょうが 1かけ(小)
  • 塩 小さじ2/3
  • 酒 小さじ2
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作り方

  1. 1

    普通にお米を洗い、最後に目盛りに水を合わせる前に塩と酒を入れます。その後で水を普段の目盛りに合わせます。

  2. 2

    しょうがをせん切りにして入れ、枝豆をさやから押出して入れます。

  3. 3

    準備が出来たらいつもの炊き方いつもの時間で炊飯します。炊きあがったらしゃもじで軽く混ぜるだけ。

  4. 4

    注意 炊飯器によっては枝豆等の炊き込みが禁止されている場合がありますので取扱説明書を事前にご確認ください。

コツ・ポイント

枝豆をさやから押出すのは少しこつが要ります。最初に枝豆の途中をひねってちぎり、そこから豆を押出すと簡単です。
お塩は効き方に差があります。お使いの塩にあった分量でお願いします。

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ポラ丸
ポラ丸 @cook_40323863
2022/07/11 09:42に公開
大学卒業後「少年ジャンプ」の編集部入社のところを父親の組合活動を理由に内定取消。しょうがなく第二希望の出版社に就職したが、そこで料理の本や手芸の本のマネジメントをやることに。当時料理本はまだ雑誌掲載レシピを集めたものだけの時代だった。ビジュアルで心が安らぐような料理本の路線。栗原はるみさん、山口れいさんたちの個性のある本の路線を進めて歴史の歯車をひとつ回すことができたかもしれない。
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このレシピのキーワード

ご飯 枝豆 酒 しょうが 米

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