茄子のつくねはさみ照り煮

Name: 茄子のつくねはさみ照り煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 4本; 合い挽きミンチ 150g; 玉ねぎ 1/4個; 卵 1個; パン粉 大さじ1; 塩コショウ 適宜; ナツメグ 少々; 薄力粉 適宜; 油 大さじ1; 和風だし 500cc; きび糖 大さじ2; みりん 大さじ2; 醤油 大さじ2; 水溶き片栗粉 適量

ミイコズキッチン @cook_40163303

ボリュームたっぷりの茄子レシピです☆
茄子の美味しい季節☆お試しください！
このレシピの生い立ち
お肉を挟むと、子供も食べるので作りました！

茄子のつくねはさみ照り煮

ミイコズキッチン @cook_40163303

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2人分

茄子 4本
合い挽きミンチ 150g
玉ねぎ 1/4個
卵 1個
パン粉大さじ1
塩コショウ適宜
ナツメグ少々
薄力粉適宜
油大さじ1
和風だし 500cc
きび糖大さじ2
みりん大さじ2
醤油大さじ2
水溶き片栗粉適量

保存済み

レシピを保存

作り方

1

ボウルに合い挽きミンチ、玉ねぎみじん切り、卵、パン粉、塩コショウ、ナツメグを加えて粘りが出るまでこねる。
2

茄子に縦１箇所切り込みを入れて、薄力粉を振り、①をはさむ。
3

フライパンに油をひいて、②を焼いてつくねの色が変わったら和風だし、きび糖、みりん、醤油を加えて煮込む。
4

味が染み込んだら、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成☆

コツ・ポイント

仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけると、味が絡んで美味しいです☆

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

ミイコズキッチン @cook_40163303

2020/06/11 11:53に公開

miekos_kitchen《管理栄養士》料理とコラムのサイト「mieko's kitchen」絶賛公開中☆https://miekos-kitchen.com家庭科が嫌いだった管理栄養士・調理師・保健指導員・ケアマネージャー・食品科学技術認定など。/等身大の手料理を更新中です（笑）/フォローありがとうございます☆

このレシピのキーワード

煮物つくねなす薄力粉卵玉ねぎ合い挽き

似たレシピ

その他のレシピ