万願寺唐辛子と茄子の揚げ浸し

Name: 万願寺唐辛子と茄子の揚げ浸し
Cuisine: 日本語
Ingredients: 万願寺唐辛子 3本; 茄子 1本; 揚げ油 約300cc; 麺つゆ 50cc; 水 80cc

万願寺唐辛子と茄子を素揚げして麺つゆに浸すだけの揚げ浸しです。簡単美味しい！
このレシピの生い立ち
近所の方から京都の万願寺唐辛子を頂いたので早速揚げ浸しを作りました。

材料

万願寺唐辛子を揚げるときは、必ず切り込みを入れてくださいね。出ないと、破裂して油が飛びます。サッと油通し程度で良いです。
野菜は水気を拭き取る事も大事です。これを守れば、揚げ物も楽しかよ。

yurikot @cook_40066277

2022/07/24 00:55に公開

有田焼の町、佐賀県有田町に移り住んで数年経ちました。大好きな有田焼のお皿に料理を盛ってご紹介します♡有田町には、素晴らしい窯元や卸団地があってとても楽しいところです。はがくれ牛や有田鶏、前田食品の高菜漬けなどおいしいものも揃っています。是非、遊びに来てくださいね♡

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