なすを1cm角くらいに切り、水にさらす。縦に8等分してから切ると楽です。

豚ひき肉にAを入れてこねる。さらにもやし(水ですすいだ後水気をよく切る)を入れて、折るようにこねる。

水にさらしていたなすをザルにあげ、キッチンペーパーで水気をふき、2に加えてよくこねる。

油をひいたフライパンに並べて中火で焼く。

美味しそうな焼き色がついたら、裏返しにする。

お好みの味でどうぞ！
我が家は「大根おろし・万能ネギ・味ぽん」「桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油」が定番です。