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ベトナムネムヌンNEM NƯỚNG
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ベトナムネムヌンNEM NƯỚNG-レシピのメイン写真

ベトナムネムヌンNEM NƯỚNG

KieuKadoJP
KieuKadoJP @cook_40351920

ベトナム風美味しいつくね美味しい肉タレライスペーパーでつくねと野菜お好み巻き美味しくてたまらない。
このレシピの生い立ち
肉と野菜たっぷりベトナムつくねご飯の代わり暑く夏にも暑くないで良いね。

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肉と野菜たっぷりベトナムつくねご飯の代わり暑く夏にも暑くないで良いね。

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ベトナムネムヌンNEM NƯỚNG

KieuKadoJP
KieuKadoJP @cook_40351920

ベトナム風美味しいつくね美味しい肉タレライスペーパーでつくねと野菜お好み巻き美味しくてたまらない。
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肉と野菜たっぷりベトナムつくねご飯の代わり暑く夏にも暑くないで良いね。

ベトナム風美味しいつくね美味しい肉タレライスペーパーでつくねと野菜お好み巻き美味しくてたまらない。
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材料

  • コンスターチ 大さじ1
  • ベーキングパウダー 小さじ1/2
  • ヌクマム 大さじ1+1
  • 団子粉 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1+1
  • 塩 小さじ1+1/2
  • 豚ミンチ 500g
  • にんにく 30g+20g
  • 紫玉ねぎ 30g
  • 油 少し
  • オイスターソース 大さじ1
  • ケチャップ 大さじ2
  • 肉タレ 大さじ1
  • ココナッツミルク 大さじ3
  • 酢 大さじ1
  • ライスペーパー 15枚
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作り方

  1. 1

    味付け、コンスターチ、ベーキングパウダー、ヌクマム、焼き米粉、砂糖、塩、冷たい水。

    • ベトナムネムヌンNEM NƯỚNG作り方1写真
  2. 2

    豚ミンチ2〜3時間冷凍して、小さく折ります。

    • ベトナムネムヌンNEM NƯỚNG作り方2写真
  3. 3

    色々出来る機械に入れて、11こねるを選んだらで、3回動かします。

    • ベトナムネムヌンNEM NƯỚNG作り方3写真
  4. 4

    3動く途中で1を入れます。

    • ベトナムネムヌンNEM NƯỚNG作り方4写真
  5. 5

    3が終わったら挽いた(にんにく、紫玉ねぎ)を加えて混ぜて、袋に入れて冷蔵庫に保存します。

    • ベトナムネムヌンNEM NƯỚNG作り方5写真
  6. 6

    レーバーをフードプロセッサーに入れて挽います。

    • ベトナムネムヌンNEM NƯỚNG作り方6写真
  7. 7

    フライパンに200ml水団子粉大2 を入れて混ぜて、中火で混ぜながら煮ます。

    • ベトナムネムヌンNEM NƯỚNG作り方7写真
  8. 8

    フライパンに油少し入れて小さく切ったにんにくを加えて炒めて、レーバーを加えてしっかり混ぜます。

    • ベトナムネムヌンNEM NƯỚNG作り方8写真
  9. 9

    味付け、オイスターソース大1 、ケチャップ大2 、焼肉タレ大1 、砂糖大1 、塩小1 /2,ピナッツバター大2 。

    • ベトナムネムヌンNEM NƯỚNG作り方9写真
  10. 10

    9に7を入れてしっかり混ぜます。

    • ベトナムネムヌンNEM NƯỚNG作り方10写真
  11. 11

    ココナッツミルク大さじ3、酢大さじ1 、砂糖大さじ1 。

    • ベトナムネムヌンNEM NƯỚNG作り方11写真
  12. 12

    ライスペーパーの半分を切って11を付けて塗って、巻きます。

    • ベトナムネムヌンNEM NƯỚNG作り方12写真
  13. 13

    巻いたライスペーパーを揚げます。

    • ベトナムネムヌンNEM NƯỚNG作り方13写真
  14. 14

    ペットボトルの半分を切って11を入れて竹棒を片手で指して、片手は押します。

    • ベトナムネムヌンNEM NƯỚNG作り方14写真
  15. 15

    14を焼いて、出来上がりました。

    • ベトナムネムヌンNEM NƯỚNG作り方15写真

コツ・ポイント

肉を作業する時に冷たくする事、肉タレも一つずつ忘れずに入れる事。

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KieuKadoJP
KieuKadoJP @cook_40351920
2020/06/30 03:37に公開
故郷のベトナム料理を中心に美味しくて健康にいい料理を紹介していきます。YouTubeでもいろいろ紹介してますので、是非、見に来てください。https://www.youtube.com/channel/UCZZy5HW8RFsSZymNEAALyig
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このレシピのキーワード

ライスペーパー レッドオニオン ココナッツミルク お肉 豚ひき肉 にんにく だんご粉 ケチャップ

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