生キクラゲは石づきを取り、30秒くらい茹でて水に取る。1cmくらいの幅で千切りする。

生姜は細めの千切り。

サラダ油に生姜を入れて火にかける。輪切り唐辛子も入れる。

生姜に火が通ったらキクラゲも入れて炒める。

酒としょうゆを回しかけて出来上がり。