野菜シャッキシャキ☆ホルモンみそ炒め
居酒屋英二 @izakeiji
私には酒の肴ですが、定食屋でどんぶりめしと一緒に出てきたりもするやつですね
このレシピの生い立ち
ウマそうなマルチョウが手に入ったので。
野菜シャッキシャキ☆ホルモンみそ炒め
私には酒の肴ですが、定食屋でどんぶりめしと一緒に出てきたりもするやつですね
このレシピの生い立ち
ウマそうなマルチョウが手に入ったので。
アプリでひらく作り方
- 1
ホルモンを炒める。すごい脂が出るので、ホルモンと脂を分けて取り出し、置いておく
- 2
ホルモンの脂を少しフライパンに戻し、玉ねぎ、キャベツを炒め、取り出してホルモンとは別に置いておく
- 3
同じようにホルモンの脂でもやしを炒め、キャベツ、玉ねぎと一緒に置いておく。火力は終始強火
- 4
ホルモンをフライパンに戻し、にんにくと★を加えて強火でじゅーじゅー炒め合わせる。野菜も戻して混ぜ合わせて出来上がり
コツ・ポイント
今回はマルチョウ（小腸）を使いました。
野菜は今回は長ネギとシイタケも入れました。ニラ、人参、ピーマンなどもよろしいかと。
材料を別々に炒めて最後に合わせると野菜シャッキシャキでウマいです。野菜から水分を出さないように味付けも最後の最後に。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20950083
