プリン卵黄のみ☆濃いめ
濃いプリン。
いつもはGoogleシートで豆乳量と砂糖量をを計算しています。
このレシピの生い立ち
濃厚な硬めのプリン
アプリでひらく作り方
- 1
豆乳は砂糖が溶けやすいように事前にレンジで1000Wで30秒程度温める
- 2
卵黄5個分（M卵）、きび砂糖、豆乳を混ぜる
-
- 3
すべて混ぜたらザルで濾す
この工程は省いてもよい（いつもはやらない） -
- 4
プリンカップにプリン液を注ぎラップで蓋をする
-
- 5
寸胴に蒸し器をセットしてカップを起き、蓋をする。蓋には菜箸を挟んで隙間を開けて熱くなりすぎないようにする。
-
- 6
沸騰するまでは中火、そこからとろ火にかけ25分温める（鍋による）
- 7
温かいうちに食べてみてください。
- 8
蒸し時間は
寸胴だと20-25分
ウォックパンだと30分
中で滞留する蒸気の量によるのかも - 9
すみません、100ccと思ってたプリンカップが80ccでした。100ccの場合は卵黄を卵8個で大丈夫です。
コツ・ポイント
加熱時間を20分程度にするとトロトロのプリンになります。
こちらのが美味しい
夫婦2人+2歳児（卵、小麦、魚卵、そばアレルギー）。ガスコンロ3口、ヘルシオAX-XP200、炊飯土鍋2合炊き、活力鍋L5.5ℓ、SHARP冷蔵庫どっちもドア480ℓ、いぶし処、キャプテンスタッグ25cmダッチオーブン、Tfalブレンダー、SOTOバーナーST-Y450。
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