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チキンのモレ(チリとカカオソース)
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チキンのモレ(チリとカカオソース)-レシピのメイン写真

チキンのモレ(チリとカカオソース)

カサナチュラル
カサナチュラル @cook_40301617

メキシコの伝統料理モレ。複雑なレシピが簡単に再現できる!
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現地のモレを日本でも食べたい!

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材料

4人分
  • モレ粉末(AYOHUI MOLE) 1袋(125g)
  • 鶏肉 400g
  • 塩 少々
  • お湯 400ml
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作り方

  1. 1

    AYOHUI MOLE(アヨウイモレ粉末)
    を使います。

    • チキンのモレ(チリとカカオソース)作り方1写真
  2. 2

    鶏を塩を加えたお湯で茹でます。火が通ったら鶏肉を取り出します。

  3. 3

    2の、ゆで汁にモレ粉末を加え、ミキサーで約2分混ぜます。滑らかになればOKです。

  4. 4

    3を弱火で約10分加熱します。

  5. 5

    茹でた鶏肉にかけ、ご飯、トルティーヤを添えたら本場の一皿の完成。

コツ・ポイント

野菜、魚介類にも合います。その場合はコンソメスープにモレ粉末を加えて下さい。
鶏をゆでる時に、玉ねぎを少量加えるとコクが出て美味しくなります。

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カサナチュラル
カサナチュラル @cook_40301617
2022/09/21 09:59に公開
ジャンルを問わず、メキシコ産食材を使ったレシピを紹介しています。㈱カサナチュラルはメキシコより青果・加工食品を輸入販売しています。
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鶏肉

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