NHK連続テレビ小説「ちむどんどん」暢子のウンチェーイリチー（空芯菜炒め）。麺棒を使って大胆に叩くんです。万能副菜です。
このレシピの生い立ち
ちむどん飯公式レシピ本に掲載されていない「暢子のウンチェーイリチー」を再現したくて。暢子もたびたび作るのは、やはり簡単で家族みんなが好きな味だからかな？にんにく→茎→葉→醤油と時間差をつけて炒めるのも、美味しく仕上げるコツです。