お米を研いで、15分浸水、ザルにあげて15分水切りしておく。

その間に、牛蒡はささがき、にんじんは3ミリ角、生姜は細かくみじん切りしておく。

ストウブ鍋に米を入れ、計量カップに酒みりん醤油を入れたあと、水を足して400ccにしたものを入れる。

②の具材と焼き鳥缶を缶汁ごと上に乗せ、中火にかける。